Neue Tapasrezepte

  • Tapa: Kudu Carpaccio aus Südafrika

    Wer schon einmal nach Südafrika gereist ist, der wird dieses Rezept kennen. Für Fleischliebhaber ist es einfach perfekt und ich liebe Carpaccio. Gerade vom Kudu ist es super lecker und eine leichte Taps aus Südafrika. Das Rezept ist simpel, schwer ist hingegen in Deutschland an gutes Kudu Fleisch zu kommen. Als Alternative kann hier auch

    Tapa: Kudu Carpaccio aus Südafrika
  • Tapa: Honigmelonen-Spießchen

    Honigmelonen-Spießchen sind im Grunde nichts anderes als eine reife Honigmelone welche aufgeschnitten und in Häppchen zerteilt serviert wird. Diese Tapa eignet sich für sehr warme Tage besonders zum Mittagssnack im Freien ist die Tapa sehr geeignet. Hierfür sollte vor allem eine wirklich reife Honigmelone gekauft werden. Spanische Honigmelonen sind von wirklich guter Qualität, besonders wenn

    Tapa: Honigmelonen-Spießchen
  • Rezept: Schinkentütchen – Pernil ibèric

    Schinkentütchen – Pernil ibèric ist eine leckere Markt-Tapa die ich in Barcelona erbeutet habe. Die Idee ist super, man schneide leckeren iberischen Schinken schön dünn auf und gebe diesen in ein kleines Papptütchen und serviere es seinen Gästen. Besonders bei Stehpartys und dergleichen stelle ich mir das als gelungene Idee vor. Ebenso ist diese spanische

    Rezept: Schinkentütchen – Pernil ibèric
  • Rezept: Gebackener Manchego-Käse

    Gebackener Manchego-Käse ist eine meiner Lieblings-Tapas die sehr schnell zuzubereiten geht, lecker ausschaut und edel schmeckt. Manchego ist ein wunderbarer spanischer Käse der seinesgleichen sucht. Man kann unendlich viel damit machen und er eignet sich auch pur als Tapa, vor allem zu Sherry schmeckt er wunderbar. Gebackener Manchego-Käse als Tapa sollte schön heiß gegessen werden.

    Rezept: Gebackener Manchego-Käse
  • Rezept: Gegrillte marinierte Schweinerippchen

    Gegrillte marinierte Schweinerippchen ist eine meiner Lieblings-Tapas aus Spanien. Toll sind die Rippchen wenn sie vorher mariniert werden. Ich habe hier eine Marinade aus Sherry, Gewürzen und Honig angerührt und diese nach einem spanischen Originalrezept zubereitet. Die Tapa ist auch angerichtet für Fleischfans und Fans von Schweinerippchen absolut toll und sollte unbedingt heiß verspeist werden.

    Rezept: Gegrillte marinierte Schweinerippchen
  • Rezept: Paprika-Anchovi-Tapas

    Paprika-Anchovi-Tapas ist eine echt leckere Tapas-Version die ich immer wieder gern zubereite und Ihnen wirklich ans Herz legen möchte. Für die Paprika-Anchovi-Tapas benötigt man auch nicht viel Zeit, wenn man sich nicht die Mühe machen will, die Paprika selbst einzulegen. Es gibt für die Paprika-Anchovi-Tapas sehr gute Paprikaprodukte im Handel die entweder in Öl oder

    Rezept: Paprika-Anchovi-Tapas

Leckere Tapas-Rezepte!

Aioli-Brot
chili-muscheln
pflaumen-mit-manchego
Entenbrust mit Orangenmarmelade
Sardellen in Olivenöl
Chicoree mit Sardellen - Endibias con anchoas
Rezept: Frische Feigen mit Ziegenkäse-Dipp
Cabrales mit marinierter Melone

Neuste Tapas, Tapas-Rezepte oder Pinchos, Pincho-Rezepte

Cantaloupemelone-mit schinken

Tapas: Cantaloupe Melone mit Jamón Ibérico

Besonders lecker im Sommer sind kleine Häppchen, die nicht nur nach Sommer ausschauen sondern auch schön süß und fruchtig schmecken. Freilich kann man das gleiche auch von heimischen Obst und Gemüsesorten im Juni verlangen (wie auch hier zu lesen ist), aber auch Importware aus Spanien ist zu dieser Zeit sehr lecker. Bei Melone muss man jedoch … Weiterlesen >

pata-negra-tapas

Tapas: Pata Negra hauchdünn serviert

Guten Schinken muss man auch entsprechend behandeln. Den Pata Negra, der besonders teuer ist und super lecker schmeckt, genießt man besser als Solitär, mit einem guten Glas Rotwein aus dem Rioja und netter Gesellschaft. Der Pata Negra ist auch in Deutschland mittlerweile in vielen Supermärkten und Feinkostläden zu haben. Achten Sie darauf, … Weiterlesen >

Kudu Carpaccio aus Südafrika - einfach lecker

Tapa: Kudu Carpaccio aus Südafrika

Wer schon einmal nach Südafrika gereist ist, der wird dieses Rezept kennen. Für Fleischliebhaber ist es einfach perfekt und ich liebe Carpaccio. Gerade vom Kudu ist es super lecker und eine leichte Taps aus Südafrika. Das Rezept ist simpel, schwer ist hingegen in Deutschland an gutes Kudu Fleisch zu kommen. Als Alternative kann hier auch … Weiterlesen >

chili-muscheln

Tapas: Pikante Chili-Muscheln

Nun hat die Muschelzeit wieder Einzug gehalten und in den Supermärkten türmen sich die Miesmuscheln wieder in den Kühlregalen. Wer es einmal nicht so klassisch "a la Miesmuscheln in Weißwein" mag, der kann die Muscheln auch so zubereiten, wie wir es getan haben - pikant und raffiniert als Vorspeise. Das Chili nicht nur gesund ist, sondern … Weiterlesen >

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tapas: Mini-Burger für alle Gelegenheiten

Egal ob man daheim eine Party mit Verwandten schmeißt oder einfach eine gesellige Runde Poker mit Freunden spielt - es gibt nichts leckeres und authentischeres als einen ehrlichen saftigen Burger. In unser Tapas-Variante haben wir einen Mini-Burger entworfen, der sich schnell fertig machen lässt und mit feinen Kräutern gesegnet ist. Gerade im … Weiterlesen >

Garnelen-Tapa

Tapa: Olivenöl-Baguette mit Garnelen

Olivenöl-Baguette mit Garnelen ist eine sehr einfache Tapa, die jedoch immer wieder lecker ist und wenig Arbeit bereitet. Hierfür sind ein gutes Baguette-Brot und tolle Garnelen sehr wichtig. Die Garnelen sollten sie schon gekocht kaufen und vor allem in Bio-Qualität aus Wildfang. So schmecken sie am besten und sind nicht durch Schadstoffe … Weiterlesen >

Lammwürstchen mit gegrillter Paprika

Rezept: Lammwürstchen mit gegrillter Paprika

Rezept: Lammwürstchen mit gegrillter Paprika ist eine pikante kleine Tapa / Pincho die am besten schön heiß vom Grill gegessen wird. Frisch gegrillter Paprika zusammen auf einem Spieß mit leckerster Lammwurst - eine Köstlichkeit. Die Tapa kann gleichwohl auch in der Pfanne zubereitet werden, schmeckt jedoch im Sommer vom Grill am … Weiterlesen >

Manchego in Trüffelöl ist lecker

Rezept: Manchego-Käse in Trüffelöl

Manchego-Käse in Trüffelöl ist eine leckere kleine Tapa die am besten zu einem schönen Wein oder Sherry gereicht werden sollte, ganz ohne Brot oder sonstiges. Es ist eben der pure leckere Geschmack des feinen Manchego-Käses zusammen mit einem Spritzer edlen Trüffelöls das den hervorragenden Geschmack des Käses noch verstärkt und um eine … Weiterlesen >

Maurische Spieße mit Pfeffer und Cocktailsauce

Rezept: Maurische Spieße mit Pfeffer und Cocktailsauce

Maurische Spieße mit Pfeffer und Cocktailsauce ist eine sehr leckere Tapa oder auch Pincho, die sehr einfach zu machen ist und sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die Spieße habe ich aus marinierter Putenbrust gemacht, die in einer Pfeffermarinade eingelegt wurde. Dazu habe ich als Dipp eine klassische Cocktailsauce genommen die sehr … Weiterlesen >

Chorizo in Cidre ist sehr lecker

Rezept: Chorizo in Cidre gegart

Chorizo in Cidre gegart ist eine Tapa für Erwachsene, da hier mit Alkohol gearbeitet wird. Die Tapa ist ein echter Leckerbissen, wenn gute Chorizo auf besseren Cidre treffen. Das Rezept ist schön einfach und man benötigt nur zwei Zutaten, wie erwähnt Chorizo geschnitten in Scheiben und einen halben Liter Apfelcidre. Den Apfelcidre dann am … Weiterlesen >